养正蛋糕

淮山蛋糕制作流程

淮山蛋糕的材料：

 主料： 新鲜淮山

 辅材料：新鲜马蹄，绿色葡萄干，核桃，冰糖，红枣，枸杞，南瓜。

材料说明：淮山蛋糕健脾，养胃，老少皆宜。主要材料是淮山，为了使其色香味俱全，所以可选择性搭配一些辅助材料。马蹄爽口，葡萄开胃消食，核桃益智强体，冰糖平性，润燥。而且可使淮山蛋糕口感更甜，红枣补血，枸杞平肝，食材的颜色搭配养心养眼。

制作流程：

1.  将冰糖放入锅内，放水化开，糖的份量可因个人口感而异。

2.  将新鲜的马蹄去皮切碎，核桃拍碎，少许南瓜蒸熟。

3.  将新鲜淮山去皮切段蒸熟，再将蒸熟的淮山捣成泥状。

4.  将冰糖水，马蹄碎，葡萄干，核桃粒倒入淮山泥中一起搅拌，搅拌均匀后装入圆形或长方形的容器中整平，淮山蛋糕基本成形了。

5.  在淮山蛋糕上面均匀的涂上一层南瓜泥，用红枣和枸杞拼图形，花纹或是祝福语。

6.  最后淮山蛋糕再上锅蒸10分钟即可出炉了。