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养正蛋糕

2014-6-19 09:28| 发布者: 养正教育| 查看: 620| 评论: 0|原作者: 杨艳华

摘要: 淮山蛋糕制作流程 淮山蛋糕的材料: 主料: 新鲜淮山 辅材料:新鲜马蹄,绿色葡萄干,核桃,冰糖,红枣,枸杞,南瓜。 材料说明:淮山蛋糕健脾,养胃,老少皆宜。主要材料是淮山,为了使其色香味俱全,所以可选 ...
 
  

淮山蛋糕制作流程

淮山蛋糕的材料:

 主料: 新鲜淮山

 辅材料:新鲜马蹄,绿色葡萄干,核桃,冰糖,红枣,枸杞,南瓜。

材料说明:淮山蛋糕健脾,养胃,老少皆宜。主要材料是淮山,为了使其色香味俱全,所以可选择性搭配一些辅助材料。马蹄爽口,葡萄开胃消食,核桃益智强体,冰糖平性,润燥。而且可使淮山蛋糕口感更甜,红枣补血,枸杞平肝,食材的颜色搭配养心养眼。

 

制作流程:

1.  将冰糖放入锅内,放水化开,糖的份量可因个人口感而异。

2.  将新鲜的马蹄去皮切碎,核桃拍碎,少许南瓜蒸熟。

3.  将新鲜淮山去皮切段蒸熟,再将蒸熟的淮山捣成泥状。

4.  将冰糖水,马蹄碎,葡萄干,核桃粒倒入淮山泥中一起搅拌,搅拌均匀后装入圆形或长方形的容器中整平,淮山蛋糕基本成形了。

5.  在淮山蛋糕上面均匀的涂上一层南瓜泥,用红枣和枸杞拼图形,花纹或是祝福语。

6.  最后淮山蛋糕再上锅蒸10分钟即可出炉了。

 

 

红豆蛋糕制作流程

红豆蛋糕的材料:

 主料: 红豆,面粉。

 辅材料:发酵粉,冰糖。

制作流程:

1.       将洗净的红豆,冰糖放入高压锅,加水适量大火烧开,小火炖45分钟。

 

2.       将炖熟透的红豆倒入容器里捣成泥,一边加少许面粉一边搅拌,直到搅拌的红豆泥用勺子挑起来成丝状,能连接起来。

 

3.       加入少许发酵粉搅拌均匀后,放入圆形或长方形的容器里,整平,可用绿色或红色的食物来拼出图形或祝福语。

 

4.       拼好祝福语后,用盖子盖起来放置1-1.5小时,使其充分发酵。

 

5.       最后上锅蒸15分钟即可出炉啦!


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